CARTA
Bienvenidos a nuestra carta, sabores y gastronomía en uno de los pueblos más hermosos de España, Altea.
DESAYUNOS Y BRUNCH
Nuestra mermelada de fresa casera esta elaborada con fresas seleccionadas y ahora receta mejorada, hemos hablado con la abuela Manuela.
*HASTA LAS 12Hs.
DI-SAYUNOS
ELCONTÍN: Huevo cocido, queso Gouda, jamón cocido, panecillo, croissant, mantequilla y mermelada de fresa casera
EL INGSTYLE: 2 Huevos fritos, rosbif, bacon, queso gouda, panecillo, tostada de molde, mantequilla y mermelada de fresa casera
EL ESPAÑOL: Jamón serrano, queso manchego, tomate rallado, tostada, croissant, mantequilla y mermelada de fresa casera
EL DÍFERENS: Huevos revueltos, panecillo, jamón cocido, queso Gouda, tostada de molde con queso crema, salmón ahumado y aguacate, mantequilla
BOLWS
Primero elige entre yogurt natural o endulzado
- Yogurt pastoret con granola casera y chía
- Yogurt pastoret con fruta, granola casera y chía
¡Añade algo más a tu bowl!
Miel o mermelada de fresa casera
DESAYUNOS Y BRUNCH: 12:30Hs.
TOSTADAS
Las tostadas se preparan con pan blanco gran reserva de triple fermentación y también tenemos pan integral de semillas y pan sin gluten ( es mas grande, contiene trazas )
- Solo tostada
- Tostada con mantequilla y mermelada de fresa casera
- Tostada con jamón cocido
- Tostada con queso gouda
- Tostada con queso manchego
- Tostada con atún
- Tostada con pavo
- Tostada con jamón serrano
- Tostada con jamón ibérico recebo
- Tostada con aguacate
Quieres ponerle mas?
- Tomate rallado
- Ingredientes extra ( Jamón cocido, queso gouda )
- Ingredientes extra ( Pavo, Jamón serrano, queso manchego, atún )
CROISSANTS
- Croissant solo
- Croissant con mantequilla y mermelada de fresa casera
- Croissant con jamón cocido y queso fundido
TOSTADAS Y CROISSANTS ESPECIALES
- Tostada con queso crema, jamón serrano y tomate | Con jamón ibérico
- Tostada con rosbif, pesto rojo, queso crema y rúcula
- Tostada con ensaladilla de atún, tomate y pepinillo casero
- Tostada con salmón ahumado noruego, aguacate, tomate y lechuga
PLATOS CON HUEVO
2 huevos fritos o revueltos con tostadas y tomate rodajas
Quieres ponerle mas?
- Queso gouda
- Jamón cocido
- Pavo
- Jamón serrano
- Bacon
- Salmón ahumado noruego
Brunch holandés ( Uitsmijter ), 3 huevos fritos sobre pan de molde con queso Gouda y jamón cocido o bacon
ENTRE PAN
- VEGY ( NUEVO ),con vegetales, huevo cocido y salsa vinagreta
- ROSPIT, con rosbif, lechuga, salsa tártara y parmesano
- YELLOW FIN, con ensaladilla de atún, lechuga y pickels caseros
- HARLEM 2019, con filet americain*, cebolla, alcaparras y salsa miel-mostaza | *Ternera tipo tartar al estilo Holandés
- BRAKYS, con ensaladilla de cangrejo, piña y lechuga
- TREVI ( Nuevo ), con jamón cocido, pesto rojo, queso crema, y rúcula
- SERRANITO, con solomillo de cerdo, jamón serrano y queso manchego
- ARBOR ACRES JAVA, con pollo marinado en soja dulce, lechuga y salsa de yogur
- SÁNDWICH MIXTO, 3 pisos de pan de molde a la plancha con jamón cocido y queso
DULCES
- TARTA DE QUESO CON COMPOTA DE CEREZA
- TARTA DE MANZANA TEMPLADA AL GUSTO HOLANDÉS
- BROWNIE CON HELADO DE VAINILLA
- TARTA DE ZANAHORIA CON CREMA DE MASCARPONE
COMIDAS
*DISPONIBLE A PARTIR DE LAS LAS 12.30h.
ENSALADAS
Nuestras ensaladas son grandes, ideal como plato único o para compartir. La Base se compone de mezcla de brotes tiernos Florette, tomates cherry, cebolla, huevo, pasta, fruta y pepino.
CAPIROTA, Queso de cabra gratinado, cebolla caramelizada y almendra laminada sobre la base aderezada con salsa miel-mostaza.
JAVA SALAT, Pollo templado marinado en soja dulce, sobre la base con salsa de yogurt y sesamo.
BRAKYLADE, Ensaladilla de cangrejo y piña sobre la base aderezada con salsa rosa.
DÍFERENS DEL MAR, Salmón ahumado noruego, ensaladilla de cangrejo y ensaladilla de atún sobre la base aderezada con salsa rosa.
DÍFERENS DE LA GRANJA 2019, pollo, jamón cocido, bacon, queso de cabra y cebolla caramelizada sobre la base aderezada con salsa vinagreta.
SIENA, Ensalada con Rosbif, pesto rojo casero, parmesano, tomates cherry, pasta, cebolla, huevo cocido y aderezada con nuestra vinagreta.
MOZALADE, Mozzarella de Búfala, jamón ibérico, tomate cherry, rúcula y aceite de albahaca sobre mezcla de lechugas y brotes aderezado con nuestra vinagreta.
DI-CÉSAR, Ensalada con nuestro pollo rebozado, salsa César, bacon, picatostes, tomates cherry, cebolla crujiente y queso parmesano.
MEDITERRANEA, Ensalada con atún, aguacate, huevo cocido, cebolla, tomates cherry.
PARA IR ABRIENDO BOCA
PAN CON ALIOLI Y TOMATE
RACIONES FRÍAS
- ENSALADILLA DE ATÚN, con cebolla y pickels caseros
- ENSALADILLA DE CANGREJO con piña
- JAMÓN IBÉRICO RECEBO 100gr Cortado a máquina
- QUESO MANCHEGO DO, con almendra laminada tostada y mermelada de tomate
- CARPACCIO DE TERNERA , con rúcula, queso parmesano, pesto
- FILET AMERICAIN*, Con cebolla, alcaparras y salsa miel-mostaza | *Carne de ternera tipo tartar al estilo holandés
- TARTAR DE TERNERA ( Nueva receta ), con su aderezo díferens especial para tartar
- MOZZARELLA DE BÚFALA con tomate y aceite de albahaca
- SALMÓN NORUEGO AHUMADO, Servido con crema de queso y tostadas
- TARTAR DE SALMÓN, preparado con salmón fresco y ahumado con picadillo de encurtidos y crema fresca
- TARTAR DE ATÚN ROJO, con aguacate, mayonesa de wasabi y sésamo
- TRIO DE LA TIERRA 2019 Filet americain, Carpaccio de ternera y Vitello tonato
- TRIO DEL MAR Ensaladilla de cangrejo, ensaladilla de atún y tartar de salmón
RACIONES CALIENTES
- CALAMARES ROMANA, rebozados en nuestra cocina y servidos con chilimayo
- GAMBONES AL AJILLO DÍFERENS
- QUESO DE CABRA GRATINADO, con cebolla caramelizada y almendra
- FINGUERS DE POLLO, marinados con especias y rebozados en crunch de maíz servidos con salsa díferens
- CROQUETAS DE BOLETUS, Con mayonesa trufada. 4U
- CROQUETAS DE PUERRO CONFITADO, ZANAHORIA Y DÁTIL, con sriracha-mayo ( nuevo )
- ALBÓNDIGAS ESPECIADAS, con salsa de tomate casera
RACIONES DE CARNE
- MEDALLONES DE SOLOMILLO DE CERDO, con pisto y queso manchego rallado
- CARRILLERAS DE CERDO CONFITADAS, con reducción de Jerez dulce P.X, puré de calabaza y cebolla crujiente
- DADOS DE SALMÓN FRESCO, salteado con tomates cherry, cebolla, alcaparras y salsa de tomate
- LOMO DE BACALAO rebozados a la andaluza con mermelada de tomate casera
- ENTRECOT GALLEGO, con mantequilla de hierbas o con nuestra salsa de jamón
RACIONES DE PESCADO
- DADOS DE SALMÓN FRESCO, salteados de con tomates cherry, cebolla, alcaparras y salsa de tomate.
- LOMO DE BACALAO, rebozado a la andaluza con mermelada de tomate casera
COMPLETA TU COMIDA
- PATATAS DIP FRITAS Y UNA SALSA, mayonesa, chilimayo, ketchup o salsa díferens
- PAN CON ALIOLI O TOMATE
- MINI ENSALADA
- JULIANA DE VERDURAS SALTEADAS
- CHAMPIÑONES SALTEADOS
PASTAS
Nuestra pasta es fresca al huevo
- A LA CARBONARA, con lascas de parmesano
- CON SALSA DE TOMATE CASERA Y ALBÓNDIGAS
- CON VEGETALES Y SALSA DE TOMATE
- CON CHAMPIÑONES, TRUFA Y PARMESANO
BOCADILLOS , SANDWICHES & HAMBURGUESAS
Los bocadillos se preparan con pan blanco gran reserva de triple fermentación y también tenemos pan integral de semillas + 0,30 y pan sin gluten +1 ( es mas pequeño, contiene trazas de gluten )
- VEGY ( Nuevo ), con vegetales, huevo cocido y salsa vinagreta
- ROSPIT, con rosbif, lechuga, salsa tártara y parmesano
- YELLOW FIN, con ensaladilla de atún, lechuga y pickels caseros
- HARLEM 2019, con filet americain*, cebolla, alcaparras y salsa miel-mostaza | *Ternera tipo tartar al estilo Holandés
- BRAKYS, con ensaladilla de cangrejo, piña y lechuga
- TREVI ( Nuevo ), con jamón cocido, pesto rojo, queso crema, y rúcula
- SERRANITO, con solomillo de cerdo, jamón serrano y queso manchego
- MADRILES, con calamares, ajetes y chilimayo
- ARBOR ACRES JAVA, con pollo marinado en soja dulce, lechuga y salsa de yogur
- EL CESAR, con nuestro pollo rebozado, salsa cesar, queso parmesano, tomate, lechuga y cebolla
- LA DI-SENCILLA, 200 gr de carne de ternera y cerdo, tomate, lechuga, cebolla fresca, salsa mayonesa y pickels caseros
- LA COMPLETITA, 200 gr de carne de ternera y cerdo, salsa díferens, bacon, queso, pickels caseros, tomate, lechuga y cebolla fresca.
- DI-BURGER, 200 gr de carne de ternera y cerdo, queso de cabra, cebolla caramelizada, lechuga y salsa de miel-mostaza
- LA TUNA, Una hamburguesa de atún de 200gr con mayonesa de wasabi, tomate, lechuga y cebolla crujiente
- CLUB SÁNDWICH, Pechuga de pollo, bacon, queso, tomate, lechuga, cebolla crujiente y salsa chilimayo
- SÁNDWICH MIXTO, 3 pisos de pan de molde a la plancha con jamón cocido y queso
- BÚFALA SÁNDWICH, Nuestro pan de molde integral con mozzarella de Búfala, jamón ibérico, rúcula, tomate y aceite de albahaca
…
Las hamburguesas y el club sándwich los servimos con patatas dip-fritas mayonesa y ketchup
POSTRES
Postres Diferens
- TARTA DE QUESO CON COMPOTA DE CEREZA
- TARTA DE MANZANA TEMPLADA AL GUSTO HOLANDÉS
- BROWNIE CON HELADO DE VAINILLA
- TARTA DE ZANAHORIA CON CREMA DE MASCARPONE
- MILKSHAKE DE CHOCOLATE, CON NATA
- DAMA BLANCA , helado de vainilla con salsa de chocolate casera y nata
Bolas de Helado
Nuestro helado lo elaboran de manera artesana, elige entre vainilla, chocolate y fresa.
- 1 BOLA
- 2 BOLAS
- 3 BOLAS
¡AÑÁDELE UN SÚPER EXTRA DE NATA!
PARA LOS PEQUES
- PEQUE SPAGHETTI con tomate
- PEQUE SPAGHETTI con tomate y albóndigas
- PEQUE SPAGHETTI a la carbonara
- PEQUE SPAGHETTI blancos
- PEQUE POLLO, marinados con especias y rebozados en crunch de maíz, con patatas y ketchup
- PEQUE BACALAO rebozado con patatas y ketchup
Nuestra salsa de tomate es casera y tiene también zanahoria y apio.
En base a la Normativa 1169/2011, conocida como Ley de Información Alimentaria, o alérgenos, les informamos que todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos. Si tiene alguna duda consulte a nuestros camareros.
