Tlf: 966 88 33 41 | info@diferens.com

    CARTA

    Bienvenidos a nuestra carta, sabores y gastronomía en uno de los pueblos más hermosos de España, Altea.

    DESAYUNOS Y BRUNCH

    mermelada-diferens

     

    Nuestra mermelada de fresa casera esta elaborada con fresas seleccionadas y ahora receta mejorada, hemos hablado con la abuela Manuela.

    *HASTA LAS 12Hs.

    DI-SAYUNOS

    ELCONTÍN: Huevo cocido, queso Gouda, jamón cocido, panecillo, croissant, mantequilla y mermelada de fresa casera

    EL INGSTYLE:  2 Huevos fritos, rosbif, bacon, queso gouda, panecillo, tostada de molde, mantequilla y mermelada de fresa casera

    EL ESPAÑOL:  Jamón serrano, queso manchego, tomate rallado, tostada, croissant, mantequilla y mermelada de fresa casera

    EL FERENS:  Huevos revueltos, panecillo, jamón cocido, queso Gouda, tostada de molde con queso crema, salmón ahumado y aguacate, mantequilla

    BOLWS

    Primero elige entre yogurt natural o endulzado

    • Yogurt pastoret con granola casera y chía 
    • Yogurt pastoret con fruta, granola casera y chía 

    ¡Añade algo más a tu bowl!

    Miel o mermelada de fresa casera

    DESAYUNOS Y BRUNCH: 12:30Hs.

    TOSTADAS

    Las tostadas se preparan con pan blanco gran reserva de triple fermentación y también tenemos pan integral de semillas y pan sin gluten ( es mas grande, contiene trazas )

    • Solo tostada 
    • Tostada con mantequilla y mermelada de fresa casera 
    • Tostada con jamón cocido
    • Tostada con queso gouda 
    • Tostada con queso manchego
    • Tostada con atún 
    • Tostada con pavo
    • Tostada con jamón serrano
    • Tostada con jamón ibérico recebo 
    • Tostada con aguacate

    Quieres ponerle mas?

    • Tomate rallado 
    • Ingredientes extra  ( Jamón cocido, queso gouda )
    • Ingredientes extra ( Pavo, Jamón serrano, queso manchego, atún )

    CROISSANTS

    • Croissant solo
    • Croissant con mantequilla y mermelada de fresa casera
    • Croissant con jamón cocido y queso fundido

    TOSTADAS Y CROISSANTS ESPECIALES

    • Tostada con queso crema, jamón serrano y tomate | Con jamón ibérico 
    • Tostada con rosbif, pesto rojo, queso crema y rúcula 
    • Tostada con ensaladilla de atún, tomate y pepinillo casero 
    • Tostada con salmón ahumado noruego, aguacate, tomate y lechuga 

    PLATOS CON HUEVO

    2 huevos fritos o revueltos con tostadas y tomate rodajas 

    Quieres ponerle mas?

    • Queso gouda 
    • Jamón cocido 
    • Pavo 
    • Jamón serrano
    • Bacon
    • Salmón ahumado noruego

    Brunch holandés ( Uitsmijter ), 3 huevos fritos sobre pan de molde con queso Gouda y jamón cocido o bacon

    ENTRE PAN

    • VEGY ( NUEVO ),con vegetales, huevo cocido y salsa vinagreta
    • ROSPIT, con rosbif, lechuga, salsa tártara y parmesano
    • YELLOW FIN, con ensaladilla de atún, lechuga y pickels caseros 
    • HARLEM 2019, con filet americain*, cebolla, alcaparras y salsa miel-mostaza | *Ternera tipo tartar al estilo Holandés
    • BRAKYS, con ensaladilla de cangrejo, piña y lechuga 
    • TREVI ( Nuevo ), con jamón cocido, pesto rojo, queso crema, y rúcula
    • SERRANITO, con solomillo de cerdo, jamón serrano y queso manchego
    • ARBOR ACRES JAVA, con pollo marinado en soja dulce, lechuga y salsa de yogur
    • NDWICH MIXTO, 3 pisos de pan de molde a la plancha con jamón cocido y queso

    DULCES

     

    • TARTA DE QUESO CON COMPOTA DE CEREZA 
    • TARTA DE MANZANA TEMPLADA AL GUSTO HOLANDÉS 
    • BROWNIE CON HELADO DE VAINILLA 
    • TARTA DE ZANAHORIA CON CREMA DE MASCARPONE 

    COMIDAS

    *DISPONIBLE A PARTIR DE LAS LAS 12.30h.

    ENSALADAS

     

    Nuestras ensaladas son grandes, ideal como plato único o para compartir. La Base se compone de mezcla de brotes tiernos Florette, tomates cherry, cebolla, huevo, pasta, fruta y pepino.

    CAPIROTA, Queso de cabra gratinado, cebolla caramelizada y almendra laminada sobre la base aderezada con salsa miel-mostaza.

    JAVA SALAT, Pollo templado marinado en soja dulce, sobre la base con salsa de yogurt y sesamo.

    BRAKYLADE, Ensaladilla de cangrejo y piña sobre la base aderezada con salsa rosa.

    FERENS DEL MAR, Salmón ahumado noruego, ensaladilla de cangrejo y ensaladilla de atún sobre la base aderezada con salsa rosa.

    FERENS DE LA GRANJA 2019, pollo, jamón cocido, bacon, queso de cabra y cebolla caramelizada sobre la base aderezada con salsa vinagreta.

    SIENA, Ensalada con Rosbif, pesto rojo casero, parmesano, tomates cherry, pasta, cebolla, huevo cocido y aderezada con nuestra vinagreta.

    MOZALADE, Mozzarella de Búfala, jamón ibérico, tomate cherry, rúcula y aceite de albahaca sobre mezcla de lechugas y brotes aderezado con nuestra vinagreta. 

    DI-CÉSAR, Ensalada con nuestro pollo rebozado, salsa César, bacon, picatostes, tomates cherry, cebolla crujiente y queso parmesano

    MEDITERRANEA, Ensalada con atún, aguacate, huevo cocido, cebolla, tomates cherry. 

    PARA IR ABRIENDO BOCA

    PAN CON ALIOLI Y TOMATE

    RACIONES FRÍAS

     

    • ENSALADILLA DE ATÚN, con cebolla y pickels caseros 
    • ENSALADILLA DE CANGREJO con piña 
    • JAMÓN IBÉRICO RECEBO 100gr Cortado a máquina
    • QUESO MANCHEGO DO, con almendra laminada tostada y mermelada de tomate
    • CARPACCIO DE TERNERA , con rúcula, queso parmesano, pesto
    • FILET AMERICAIN*, Con cebolla, alcaparras y salsa miel-mostaza |  *Carne de ternera tipo tartar al estilo holandés
    • TARTAR DE TERNERA ( Nueva receta ), con su aderezo díferens especial para tartar
    • MOZZARELLA DE BÚFALA con tomate y aceite de albahaca
    • SALMÓN NORUEGO AHUMADO, Servido con crema de queso y tostadas
    • TARTAR DE SALMÓN, preparado con salmón fresco y ahumado con picadillo de encurtidos y crema fresca 
    • TARTAR DE ATÚN ROJO, con aguacate, mayonesa de wasabi y sésamo
    • TRIO DE LA TIERRA 2019 Filet americain, Carpaccio de ternera y Vitello tonato
    • TRIO DEL MAR  Ensaladilla de cangrejo, ensaladilla de atún y tartar de salmón

    RACIONES CALIENTES

     

    • CALAMARES ROMANA, rebozados en nuestra cocina y servidos con chilimayo 
    • GAMBONES AL AJILLO DÍFERENS
    • QUESO DE CABRA GRATINADO, con cebolla caramelizada y almendra 
    • FINGUERS DE POLLO, marinados con especias y rebozados en crunch de maíz servidos con salsa díferens 
    • CROQUETAS DE BOLETUS, Con mayonesa trufada. 4U 
    • CROQUETAS DE PUERRO CONFITADO, ZANAHORIA Y DÁTIL, con sriracha-mayo ( nuevo ) 
    • ALBÓNDIGAS ESPECIADAS, con salsa de tomate casera 

    RACIONES DE CARNE

     

    • MEDALLONES DE SOLOMILLO DE CERDO, con pisto y queso manchego rallado
    • CARRILLERAS DE CERDO CONFITADAS, con reducción de Jerez dulce P.X, puré de calabaza y cebolla crujiente
    • DADOS DE SALMÓN FRESCO, salteado con tomates cherry, cebolla, alcaparras y salsa de tomate 
    • LOMO DE BACALAO rebozados a la andaluza con mermelada de tomate casera
    • ENTRECOT GALLEGO, con mantequilla de hierbas o con nuestra salsa de jamón

    RACIONES DE PESCADO

     

    • DADOS DE SALMÓN FRESCO, salteados de con tomates cherry, cebolla, alcaparras y salsa de tomate.
    • LOMO DE BACALAO, rebozado a la andaluza con mermelada de tomate casera

    COMPLETA TU COMIDA

     

    • PATATAS DIP FRITAS Y UNA SALSA, mayonesa, chilimayo, ketchup o salsa díferens
    • PAN CON ALIOLI O TOMATE 
    • MINI ENSALADA 
    • JULIANA DE VERDURAS SALTEADAS 
    • CHAMPIÑONES SALTEADOS 

    PASTAS

     

    Nuestra pasta es fresca al huevo

    • A LA CARBONARA, con lascas de parmesano
    • CON SALSA DE TOMATE CASERA Y ALBÓNDIGAS 
    • CON VEGETALES Y SALSA DE TOMATE 
    • CON CHAMPIÑONES, TRUFA Y PARMESANO

    BOCADILLOS , SANDWICHES & HAMBURGUESAS

    Los bocadillos se preparan con pan blanco gran reserva de triple fermentación y también tenemos pan integral de semillas + 0,30 y pan sin gluten +1 ( es mas pequeño, contiene trazas de gluten )

    • VEGY ( Nuevo ), con vegetales, huevo cocido y salsa vinagreta 
    • ROSPIT, con rosbif, lechuga, salsa tártara y parmesano 
    • YELLOW FIN, con ensaladilla de atún, lechuga y pickels caseros 
    • HARLEM 2019, con filet americain*, cebolla, alcaparras y salsa miel-mostaza | *Ternera tipo tartar al estilo Holandés
    • BRAKYS, con ensaladilla de cangrejo, piña y lechuga 
    • TREVI ( Nuevo ), con jamón cocido, pesto rojo, queso crema, y rúcula 
    • SERRANITO, con solomillo de cerdo, jamón serrano y queso manchego 
    • MADRILES, con calamares, ajetes y chilimayo 
    • ARBOR ACRES JAVA, con pollo marinado en soja dulce, lechuga y salsa de yogur 
    • EL CESAR, con nuestro pollo rebozado, salsa cesar, queso parmesano, tomate, lechuga y cebolla 

     

    • LA DI-SENCILLA, 200 gr de carne de ternera y cerdo, tomate, lechuga, cebolla fresca, salsa mayonesa y pickels caseros
    • LA COMPLETITA, 200 gr de carne de ternera y cerdo, salsa díferens, bacon, queso, pickels caseros, tomate, lechuga y cebolla fresca. 
    • DI-BURGER, 200 gr de carne de ternera y cerdo, queso de cabra, cebolla caramelizada, lechuga y salsa de miel-mostaza 
    • LA TUNA, Una hamburguesa de atún de 200gr con mayonesa de wasabi, tomate, lechuga y cebolla crujiente 
    • CLUB SÁNDWICH, Pechuga de pollo, bacon, queso, tomate, lechuga, cebolla crujiente y salsa chilimayo 
    • NDWICH MIXTO, 3 pisos de pan de molde a la plancha con jamón cocido y queso 
    • FALA SÁNDWICH, Nuestro pan de molde integral con mozzarella de Búfala, jamón ibérico, rúcula, tomate y aceite de albahaca 

    Las hamburguesas y el club sándwich los servimos con patatas dip-fritas mayonesa y ketchup

     

    POSTRES

    Postres Diferens

    • TARTA DE QUESO CON COMPOTA DE CEREZA
    • TARTA DE MANZANA TEMPLADA AL GUSTO HOLANDÉS 
    • BROWNIE CON HELADO DE VAINILLA 
    • TARTA DE ZANAHORIA CON CREMA DE MASCARPONE 
    • MILKSHAKE DE CHOCOLATE, CON NATA 
    • DAMA BLANCA , helado de vainilla con salsa de chocolate casera y nata

    Bolas de Helado

    Nuestro helado lo elaboran de manera artesana, elige entre vainilla, chocolate y fresa.

    • 1 BOLA 
    • 2 BOLAS 
    • 3 BOLAS 

    ¡AÑÁDELE UN SÚPER EXTRA DE NATA! 

    PARA LOS PEQUES

    • PEQUE SPAGHETTI con tomate
    • PEQUE SPAGHETTI con tomate y albóndigas
    • PEQUE SPAGHETTI a la carbonara 
    • PEQUE SPAGHETTI blancos 
    • PEQUE POLLO, marinados con especias y rebozados en crunch de maíz, con patatas y ketchup 
    • PEQUE BACALAO rebozado con patatas y ketchup 

    Nuestra salsa de tomate es casera y tiene también zanahoria y apio.



    En base a la Normativa 1169/2011, conocida como Ley de Información Alimentaria, o alérgenos, les informamos que todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos. Si tiene alguna duda consulte a nuestros camareros.

    Cerrar menú